跟着名厨学习烧“鱼香肉丝”“西湖醋鱼”；跟着绿化工程师种花植树、防治病虫害；跟着教室管理员消毒清洁、维护多媒体；跟着寝室阿姨学习物品收纳、管护消防设施……刚刚过去的周六，浙江农林大学100多名选修劳动教育课程的同学，跟着学校的“师傅”们劳动，并在劳动中感悟劳动的意义和价值。
后勤骨干走上讲坛当老师
董铭华是浙江农林大学后勤食堂的资深厨师长，也是中国烹饪大师。他烧得一手好菜，十分受师生欢迎，大家叫他“董大厨”。
学生切肉丝。
这个学期开始，每到周末，“董大厨”成了“董老师”，把后勤食堂的灶台擦干净当讲台。“能够教会学生掌握一些烹饪的技艺，我觉得和做厨师一样有意义、有成就感。” 董铭华说，
为了确保教学效果，每次上课前，“董大厨”都要提前准备好肉丝、青椒等食材以及相关的酌料，而且还给每一位同学准备好了专用的围兜等。上课时间一到，他亲自示范切菜、烧菜、颠锅、起锅，演示制作步骤，没几分钟就烧好了一盘色香味俱全的“鱼香肉丝”或者“糖醋排骨”。
随后，学生们学着切菜烧菜，“董大厨”则一边指导一边讲解烹饪每道菜需要掌握的切菜要领、烧菜技巧、营养成分……下课时间还没到，同学们的“作业”已经陆续完成。
虽然菜品质量参差不齐，但是大家对自己的“作业”都比较满意，纷纷表示要打包带回寝室与同学共享。
学生学习翻炒。
“给我们上烹饪课程的，都是后勤餐饮骨干，良师出高徒，一节课我就学会了烧糖醋排骨。下次回家，我一定要烧给爸妈吃，他们一定开心死了。”浙江农林大学广告201班的学生程晓梅兴奋地说，她终于会烧糖醋排骨了。作为家中独女，程晓梅不怎么会烧菜，更不要说“糖醋排骨”这样的“大菜”。她觉得以后能为家人、朋友烹制可口的佳肴，一定会获得肯定与赞赏。
据悉，这次浙江农林大学面向后勤选拔了一批技术过硬、沟通能力强的骨干，兼任相关课程的老师，手把手现场教学生做菜、栽培苗木、组装多媒体设备、科学收纳寝室物品。
四门实用的课程吸引学生参加劳动
据介绍，今年开始，浙江农林大学结合学校特色、学生生活，正式开设了《大学生烹饪基础教育与实践》《园林绿化养护劳动实践》《楼宇服务实践课》《学生公寓基础劳动教育与实践》四门劳动实践试点课程，每门课程1个学分。学校希望通过教学改革，真正把劳动教育纳入人才培养全过程，促进学生形成正确的世界观、人生观、价值观。
由于劳动实践课程形式新颖，内容丰富实用，吸引了很多学生关注，每门课25个名额，一上线就被“抢光”。目前，该校明确设立劳动教育必修学分1分，并在课外教育平台单独设置劳动教育模块。本科生参加劳动教育不少于32学时，完成劳动教育32学时，可认定劳动教育1学分，这也是本科毕业的必备条件。拥有教师资格证书的专任教师，主要教授理论方面的内容；由后勤骨干组成的授课团队，主要指导学生开展相关的实践、参加相关劳动。
“当代大学生从事劳动的机会还是太少了。大学不但是教授知识的地方，也是大学生走向社会的最后一个过渡，通过劳动实践课程培养学生的动手能力、生存能力，对学生来说也是一种保障。”浙江农林大学后勤服务中心党委书记郑本军表示，学校开设的四门劳动实践课程全都是真操实练，会将学生带到真实的劳动场地里去，指导在劳动中学习、成长、感悟，切实掌握一门技能。
https://ori.hangzhou.com.cn/ornews/content/2022-03/21/content_8205187.htm 杭州网：2022.3.21
